ALLIUM SATIVUM Famiglia: Liliaceae Usato da sempre nei condimenti, di origine asiatica, pianta a coltivazione annuale

BETA VULGARIS varieta Cycla Famiglia: Chenopodiaceae In origine con la costa di colorazione rossastra, attualmente verde, rossa, rosa, gialla, dai vari principi nutritivi e depurativi

Il nome del genere (Carduus) deriva dal latino (= “cardo” in italiano) che a sua volta potrebbe derivare da una parola greca il cui significato si avvicina al nostro vocabolo “rapare”; altre ricerche farebbero derivare da un'altra radice, sempre greca,...

Di sapore dolce, contenente betacarotene

BRASSICA OLERACEA var. botrytis forma cauliflora Famiglia: Brassicaceae

Il cavolfiore viola è un incrocio tra cavolo broccolo e cavolfiore comune.

BRASSICA OLERACEA var. botrytis Famiglia: Brassicaceae

BRASSICA OLERACEA var. capitata Famiglia: Brassicaceae Pianta di origine mediterranea, antiossidante, diuretica, vitamine A, B1 e 2, C