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Cavolo Verza

BRASSICA OLERACEA var. sabauda Famiglia: Brassicaceae

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Brassica dal fusto, corto e spesso, da cui partono strati di foglie bollose che, addossate le une alle altre, formano una palla, la testa del cavolo, circondata da altre foglie aperte.
La parte commestibile del cavolo verza è la testa che può assumere forme molto diverse: sferica, schiacciata, conica e forme intermedie.
L'infiorescenza, prodotta il secondo

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