Cavolfiore bianco
BRASSICA OLERACEA var. botrytis forma cauliflora Famiglia: Brassicaceae
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Infiorescenza bianca-giallastra, carnosa, racchiusa da una corona di foglie verdi con nervature pronunciate.
I cavolfiori si possono preparare al burro, alla parmigiana, fritti in pastella, gratinati con salsa besciamella.
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Cardo
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Il nome del genere (Carduus) deriva dal latino (= “cardo” in italiano) che a sua volta potrebbe derivare da una parola greca il cui significato si avvicina al nostro vocabolo “rapare”; altre ricerche farebbero derivare da un'altra radice, sempre greca,...
Cavolo Cappuccio Rosso
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BRASSICA OLERACEA var. capitata Famiglia: Brassicaceae Pianta di origine mediterranea, antiossidante, diuretica, vitamine A, B1 e 2, C
Cavolo Cappuccio Verde
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BRASSICA OLERACEA var. capitata Famiglia: Brassicaceae Pianta di origine mediterranea, antiossidante, diuretica, vitamine A, B1 e 2, C
Cavolo Nero
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Il cavolo nero (Brassica oleracea L. varietà acephala) è una varietà di cavoli. Questo cavolo è privo della gemma centrale, ed è caratterizzato da foglie di colore verde scuro lanceolate e divise, dalla superficie bollosa.
Coste
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BETA VULGARIS varieta Cycla Famiglia: Chenopodiaceae In origine con la costa di colorazione rossastra, attualmente verde, rossa, rosa, gialla, dai vari principi nutritivi e depurativi
Ravanelli
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Il ravanello comune (Raphanus sativus L., 1753) è una diffusa pianta edule, appartenente alla famiglia delle Brassicaceae.
Sedano Verde
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Il sedano è un'erba aromatica il cui uso è indicato sia per zuppe, vellutate e minestre che per piatti di pesce. Scopriamo le caratteristiche del sedano.
Soncino
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La valeriana è una pianta erbacea, coltivata principalmente per le foglie dolci e tenere consumate crude in insalate.
