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Cipolla Bianca

ALLIUM CEPA Famiglia: Liliaceae

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Le varietà sono numerose, bianca, dorata, rossa. Ogniuna utilizzata in modo diverso in cucina. Gialle e rosse sono di durata più lunga, le bianche si tende ad utilizzarle per prime. Fra i piatti più conosciuti La zuppa di cipolle, Cipolline in agrodolce e anche in forno ad accompagnare carne e pesce

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